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美味绕舌尖
时间:2020-03-24 10:30:30 来源:市文化广电旅游局 字号:[ ] 阅读量:

 麦麦酒

 

 

麦麦酒又称"月子酒",是由乌豆、北枣、当归、枸杞、红糖等泡制的黄酒,色泽黄润,入口甘甜。温州民间认为,麦麦酒性温,有除风避露、补充奶水、滋补益母的功效,有利于产后恢复元气、养颜补血。郑振晓是郑氏“麦麦酒”第三代传人,通过他的传承与努力,2014年,“郑家园麦麦酒酿造技艺”被评为温州市非物质文化遗产。

 

“广进祥”高粱肉

 

 

“广进祥”始创于清代光绪二十二年(公元1896年),为温州名小吃高梁肉的代表。广进祥高梁肉选料考究,据称,约两斤半里脊肉只能做出来一斤不到的高梁肉,可谓“浓缩就是精华”。撕开袋口,高梁肉肉质嫩滑,入口满口肉香,香香甜甜,忍不住就想一包接一包的吃。

 

寺前馄饨

 

 

龙湾寺前街学林馄饨列入第二批温州市非物质文化遗产名录,因中街道有着800多年历史的寺前街的一条弄堂里,人们也习惯称之为“寺前街馄饨店”。“学林馄饨”除了常用的配料外,还放入一种自家特制的红色肉松,以达到馄饨集色、香、味于一体的效果。

 

王鱼

 

 

清明至,王鱼跳。“王鱼”是状元人对一种鲶鱼的俗称。状元人最喜欢将王鱼洗净,切大块横刀,用锅煮十几分钟后,加粉干、土豆一起炖煮,直至汤色奶白,味道鲜甜可口,在龙湾状元,每当清明一过到端午,吃王鱼成了一种时尚。来到龙湾,没有吃过王鱼,你都不好意思开口。

 

九层糕

 

 

九层糕又名九重糕、千层糕、中元糕,是龙湾本土传承久远的风味小吃,具有软滑可口、韧而不腻、老少皆宜等特点,又有“长长久久,步步高升”的美好寓意,历来深受人们的喜爱,是四季八节习俗食品之一,也是温州市非物质文化遗产之一。

 

岩衣胶冻

 

 

岩衣,又称海燕窝、仙草,是生长在珊瑚岛的岩壁上的一种海洋植物,含有丰富的矿物质和多种维生素。由岩衣制成的胶冻营养丰富、口感清爽、滑而不腻、老少咸宜,夏天吃还具有防暑、解毒、清热等功能,是温州一大特色乡村风味小吃。

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