说起温州，大家脑海中浮现的是闻名全国的“温州模式”，如诗如画的东瓯山水，传承千年的瓯越文化……然而，温州的美食同样精彩，是一个不折不扣的美食之都。

2019年中国大陆城市逛吃指数排行榜上，温州位居前十。说到这里，温州好吃的到底有哪些呢？小编带你去边逛边吃呀！

江蟹生

这是一道在温州不得不说的名菜，江蟹生对于温州，就像是火锅对于重庆、烤鸭对于北京一样，享有着同样尊崇的位置。江蟹生所需要的原料，必定得是极为新鲜的梭子蟹，再配以各家独门配方酱汁。

鱼丸汤

作为一道小吃，鱼丸汤在温州人的夜宵排行榜上能排上前三。新鲜的鮸鱼摔打做成鱼丸，趁着热乎劲，加上一勺温州本地特产的花椒米醋和胡椒粉，这是升华这碗鱼丸汤灵魂的所在。吃上一口，口齿留鲜，让人直呼过瘾！

灯盏糕

灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，温州十大名小吃之一。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。

灯盏糕最适宜的吃法，就是用手捧着一边逛一边吃，看着街边人来人往的热闹，再咬上一口喷香酥脆的灯盏糕，这日子才叫一个舒坦。

鲜肉馄饨

鲜肉大馄饨是温州人从小吃到大的一道小吃。长人馄饨、永强寺前馄饨、平阳钱承恩馄饨……走街串巷之间，总能偶遇一家馄饨店。馄饨好吃，最主要是用料要足、原料新鲜，薄皮大馅的鲜肉馄饨再搭配上两根烫好的菠菜，再佐以蛋丝肉末，热热闹闹的一大碗，吃完那叫一个幸福。

猪脏粉

如果你和一个温州人聊起家乡的美食，对方一定能跟你说出很多，但最让人难忘的一定还是猪脏粉。

粉干再配上爽滑鲜嫩的猪血，和香糯的大肠精制而成，最后撒上大蒜叶，汤底极鲜，粉干爽滑，味道那是杠杠的。

纱面汤

索面，也有称纱面、素面，温州产妇坐月子时必备的食品之一，主要是用来招待看望产妇的客人。做索面汤，最能体现月嫂功底。一碗细细索面，配上两个荷包蛋，肉丝、香菇、虾米和满是黄酒的汤，这才是老底子的温州味道。

矾山肉燕

取猪精肉配以番薯粉，经手工打制成燕皮，再取精肉捣烂为馅，将其包于燕皮之中，制成飞燕状。矾山肉燕一是选料要求高，必选猪后腿精肉，保证有足够韧性。番薯粉须是新磨粉，保证有足够张力，才能打得更薄。

在温州苍南县的矾山镇，出名的不仅仅是矾矿，还有这口口相传的美味肉燕。矾山肉燕做得好，肉燕汤烧得也好。矾山人烧肉燕往往将其与花菜搭配，烧成独特的酸辣汤，将矾山肉燕的美味发挥得淋漓尽致。

埔坪卤鹅

上世纪60年代，埔坪李新虎研制卤鹅秘方，卤制的工艺核心技术是卤汁的调配。为了调出最佳卤汁，李家人研究卤汁的调料比例、烧制的火候，花了整整十年时间。现在这个配方成为了李家人的传家之宝。因埔坪卤鹅坚持手工制作保持质量，故产量一直较小，较为稀贵。

地道的埔坪卤鹅无论是选材配料，还是炖制功夫，都十分考究。色泽艳丽，酱香四溢，只是闻上一闻就激得口齿生津。

糯米饭

只要是生长在温州的小伙伴，在自己的记忆中一定有一份属于自己的软糯香甜。

温州的糯米饭口味绝多样，食材多变，但最好吃的那一碗，一定是自家楼下的。

传统的香菇肉末、软油条、重泡油条、葱花，汤汁浸泡的糯米饭香软好吃，一口回魂。就算是长大之后远离家乡，睡梦中魂牵梦绕的，依旧是独属于糯米饭的香甜。

永嘉麦饼

永嘉麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋舟停靠、旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。

一个麦饼的原配料是：半斤麦粉、一个鸡蛋、一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹形，嵌入咸菜或梅干菜、鲜肉、虾皮、味精。包拢后，擀成扁圆形，先在平底铁煎盘中煎至两面发白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆，喷香，堪称美食。

岭上烤全羊

@叫我叶徐徐

带点异域风情的烤全羊，如今是楠溪江畔许多农家乐客栈的招牌菜，永嘉的小村庄岭上人家则因羊而闻名，吸引无数游人来尝鲜。

@叫我叶徐徐

岭上烤全羊的食材原料来自于本地山羊，采用独特配方炭烤而成，外脆里嫩、油而不腻，可谓色香味俱全。

梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕，最考验厨师对火候的掌握。多一分则太老，蟹肉已经萎缩，失去了鲜甜的滋味。少一分则太生，年糕与梭子蟹的滋味还没有完全的融合。

以个大味鲜、体肥肉满的炎亭梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的美食、口味咸甜。梭子蟹的鲜味全部吸入了年糕里，每一块年糕都改变了自己的特性，更像是可遇而不可求的蟹肉。

瑞安扎羊

瑞安扎羊，让无数去过瑞安的食客牢牢记住了这道特色菜。在温州本地菜系中，罕有用羊肉做冷盘，唯独在瑞安的大小宴席上，将扎羊切片摆盘，别有风味。

冷盘里的羊肉看起来冰冷，肥肉冻的如同白雪，当喷香的羊肉鲜味溢满口腔，便什么以顾不上了！

伯温贡兔

文成属山区，自古就有食用兔子的习惯。相传这道菜是刘伯温回乡时，父老乡亲为招待他而创。

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”“荤中之素”“美容肉”“百味肉”等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。

花菜泡圆

马鲛鱼肉做的圆滚滚的丸子，咬上一口，一阵浓郁的鱼香味儿立刻涌上舌尖。泡圆加上洞头本地的长脚花菜一起煮汤，鱼肉鲜香和花菜清香合而为一，令人欲罢不能。

泰顺泥鳅汤

泰顺泥鳅汤的汤汁鲜红，里面汇集了苋菜干、笋干、四季豆、土豆丝等各种配菜，还加入了粉线、米面和粉层等炖制而成。口味地道，用本地的红曲酒糟来调味，有浓浓的农家糯米酒香。

颜值不高的泥鳅汤，吃在嘴里，粉糯的土豆、充满韧劲的地瓜粉丝、软滑的泥鳅肉……各种味道交织在唇尖，层次感丰富。

大荆炒粉干

大大的铁锅、猪油、土鸭蛋，成就颇负盛名的大荆炒粉干。红色的溪虾、绿色的芹菜、金黄色的鸡蛋，让人越吃越想吃。