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和秋困说拜拜!在温州,整点下午茶~
时间:2023-12-06 16:00:42 来源:温州市文化广电旅游局 作者:瑶瑜 字号:[ ] 阅读量:


温 州 式 下 午 茶

在温州,下午茶可以整点啥?


下午茶到底是什么样的?

其实很难有准确定义

它令人着迷的——

可以是极其高级的颜值

可以是愉悦味蕾的滋味

……


别的先不提

在温州,下午茶已经被玩出了花 

老底子美味&中西式创新

不知道你pick哪一款呢?

一起来看↓


「老底子」吃法  主打一个「正宗」


PART.01

上班族会爱住的便携性之选


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@温州深夜食堂


▴白象香糕以糯米粉为主料,以芝麻、白糖、柑橘饼为辅料,经蒸炊而成,办公族也能轻松get!它香气扑鼻,口感松软,味道甜而不腻,一块一块根本停不下来。


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@温州发布


▴桔红糕,同样以糯米为主料加工而成,是温州特色传统糕点。外表晶莹剔透,一颗颗小巧Q弹,吃起来香甜可口,淡淡的薄荷味也是它的画龙点睛之处,尝一个便爱不释口。


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@瑞安文旅资讯


▴双炊糕顾名思义,由精选上等糯米粉加白糖和水制成块状撒上桂花炊制一次,再将糕块切成小片二次炊制而成,具有细、软、韧、香、甜的特点,糯叽叽星人强推款!


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@温州深夜食堂


它是超多温州人童年最爱零食榜单上的常客,喜欢松脆口感的小伙伴,一定会喜欢▴枇杷梗的。配合着噼啪噼啪的音效,一口咬下去,酥脆的糯米粉混着白糖、芝麻,满口香甜。


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@温州深夜食堂


花生炒米糖、芝麻炒米糖、玉米炒米糖······这些▴温州炒米糖系列可是温州人喜爱的零嘴之一。炒米以糯米为主要材料,烹饪的做法以挂霜为主,口味属于甜味。炒米颗粒均匀,状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。吃的时候配壶茶,那叫一个美滋滋~


PART.02 

更适合有闲暇的老饕“趁热/冷”品尝


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@温州深夜食堂


因为形状如古时候使用的灯盏而得名,小小的一个▴灯盏糕内,一掰开就能看见丰富的馅料,萝卜丝,肉末,鸡蛋……一个管饱!


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@温州深夜食堂


▴猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油里煎到外皮酥脆,吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,入口油而不腻。猪油糕简单而古朴,为一代代的温州人所喜爱。


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@有趣的温州


▴永嘉麦饼作为温州名小吃,烤制成功后,松软脆香的麦皮,咬上一口,在嘴里炸出浓郁的肉汁。咸菜、梅干菜的咸味儿盖住了肉的油腻,食之松脆,爽口极了,让人忍不住多吃几个,回味无穷。


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@小红书-Cathy H


▴温州传统松糕由纯糯米过水磨成细粉后,加上各色配料,在特制的磨具里炊熟。刚出炉的松糕,完全就是其美味的最巅峰。和温小旅一样喜欢软糯口感的人,记得“趁热”吃起来哦~


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@小红书-一拳打穿地球


数十年美味不改的▴九山湖冰淇淋,对于温州人来说,是一种情怀。柔顺的口感,清新的口味,又香又脆的蛋卷壳再配上香醇芝麻作点缀,伴着脆筒的咔吱咔吱声,九山湖冰淇淋与温州人一同走过夏天。


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@小红书-面包向前冲


不低的气温像是在挽留夏天,最近的温州式下午茶,仍然还是▴杏仁腐的天下。各色的水果搞里头,一碗带有薄荷清凉气息的糖水才是灵魂,足以让“平平无奇”的杏仁腐焕发神采。一碗下去,提神醒脑,冰冰凉凉刚刚好。


PART.03 

下午茶,“茶”是灵魂


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@泰顺旅游


“好山好水出好茶”。泰顺拥有得天独厚的产茶条件,产茶历史悠久,享誉甚早。▴泰顺三杯香更是其中佳品,以冲泡三次后仍有余香成名,香高味醇。


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@雁荡山发布


雁荡山山高、雨多、雾浓、温差大,由火山岩发展而成,基本没有含水层,但大龙湫流域和雁湖底层却因风化壳,形成了海绵般的蓄水层,滋养了大龙湫,也成就了▴雁荡毛峰。


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@苍南旅投集团


产于苍南五凤乡五岱山上的▴五凤香茗茶叶外形细紧卷曲、色泽翠绿、香高持久、味鲜醉口,汤色嫩绿明亮,为绿茶家庭中的佳品。


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@平阳文旅体资讯


▴平阳黄汤茶以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶界。其在黄茶中闷黄时间最长,黄变程度最充分,具有外形纤秀匀整、色泽黄绿显毫、茶味甘醇爽口,且有玉米香气幽远清高的品质特征。


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@诗画文成


▴文成贡茶是历史名茶,共分贡绿、贡红、贡白。其中贡绿尤为出名,其外形美观,条索扁平光滑,挺秀尖削,芽峰显露,色泽光亮。冲泡后,叶底嫩绿成朵,汤色清澈明亮。品之,滋味鲜嫩爽口,回味甘甜,香气幽雅馥郁持久,带花香,品质特优,备受大家青睐。


「中西式」创新当然是「全都要」


PART.01

咖啡&甜品永远是经典


如果你喜欢喝咖啡&甜品,那么在温州,无疑是幸福的。在出游的路上,在美丽的风景旁,在温州超in的文旅坐标中都遍布咖啡香。


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@小红书-簗F U


▴古洞咖啡位于雁荡山灵峰景区一处纯天然洞穴内,自带避世滤镜,是一路游览山水时途径的惊喜。


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许富贵/摄


位于楠溪江大若岩陶公洞景区旁,西式的咖啡配上永嘉特色麦饼,两个相隔千里的美味毫不违和地放在一起,在▴花开麦饼屋是日常。


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@小红书-郑澜轩君(Ba Ka.Bei Lu)


竹筒质地的饮品杯,容纳在青花瓷盖碗中的甜品……在位于蒲鞋市双井坊的▴此间菜场咖啡之中,方寸之间都是中西合璧的细节运用,让人在唇齿间找回初心,质朴中尽是温暖。


好店推荐

古洞咖啡

此间菜场咖啡

老香山·花开

花开麦饼屋

lan’s浪肆咖啡庄园

找稻田(七都店)

……


温州下午茶文化之中,美味的甜点亦不会缺席~


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@小红书-对方正在长肉


可以是颜值超高、味道超棒的经典蛋糕,也可以是松松软软的面包口感+层出不穷的口味设计的欧包世界……看图已经想吃下午茶了~


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@小红书-糕冷小美

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@小红书-暴走帖帖


好店推荐

吉家烘焙

友家双囍

酵声面包店

诗蒙simoon甜品

OPEN OVEN(温州万象城店)

……


PART.02

秋冬更有意境的围炉煮茶


不同于咖啡甜品的西式情调,“围炉煮茶”的东方风雅日渐成为了秋冬系列的新爆款。


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@小红书-再来一份烤墨鱼肠


温州有许多现成的宝藏围炉煮茶店铺,皆通过精心的布置营造围炉煮茶的氛围感。一方院落之中,一壶热茶,三五好友,围炉寒暄,这样的下午茶怎能有人不喜欢呢?


好店推荐

93℃ CAFE 庭院盖碗咖啡馆

茶旬

ampm全时段概念空间

寻·桥下树

……


用一场下午茶的时间

找到生活的真谛

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