近日，中央广播电视总台社教节目中心科教频道《探索·发现》栏目来到温州市洞头区，历时三周，拍摄系列纪录片《家乡至味》。以中国美食文化为主题，节目除展现洞头美食本身外，还将着重刻画美食制作过程中的智慧和匠心及与洞头本土息息相关的地域文化和人文精神。

温州市洞头区位处东海之滨，有长达351公里的海岸线，10万多亩的海涂，总面积4810平方公里的洞头渔场，常年可捕捞的鱼虾类多达300多种，海鲜产量丰富，像羊栖菜、紫菜，大黄鱼、梭子蟹等各类鱼、贝、虾、蟹、藻应有尽有。本次拍摄着重拍摄了洞头大黄鱼、藤壶及梭子蟹。

洞头是“中国生态大黄鱼之乡”，养殖生产的生态大黄鱼色泽金黄，体型修长，口感鲜美，可与野生黄鱼媲美。藤壶，生长在岩石上的甲壳类生物，石灰质外壳坚硬锋利，喜欢集体拥簇生长在一起，是极具特色的海鲜美食。洞头海域盛产梭子蟹，四季均有上市，以秋季菊花开放蟹肥膏满为最佳食用季节。这时到各海鲜排档，点上一盘梭子蟹，观赏海边美景，品尝红膏美味，把盏小酌，临风笑语，真有胜似神仙之妙。

此次央视《探索·发现》栏目摄制组到洞头区拍摄，展现出洞头区深厚的海洋美食文化底蕴和独特魅力，将进一步扩大洞头区在海内外的影响力和知名度。同时，对打造洞头特色海鲜美食产业，增强洞头旅游的吸引力具有十分重要的意义。