趁热吃,真香! | ||||
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明日就是立冬了。气温日渐走低,我们似乎还没仔细感受秋天,冬季就要来临。 除了多穿衣服,温州人的味蕾也已开启了秋冬模式。吃下一口热热乎乎的美食,暖心又暖胃,这才是秋冬的正确打开方式! @温州发布 鮸鱼肉沾上淀粉经木槌细细敲打后形成敲鱼片,入水汆熟后, 辅之鸡脯肉丝、火腿丝、香菇丝加高汤烹制而成,温州三丝敲鱼薄如蝉翼,入口的弹牙感让人回味无穷。 @i鹿城 正宗的温州鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料, 食用时连原汤舀入小碗中,加入温州花椒米醋、本地胡椒粉和葱花,吃上一口,鱼肉鲜味即刻迸发。 @温州深夜食堂 温州大馄饨皮薄如纸,再包上满满猪后腿肉精制而成的肉馅即成。 盖料也很讲究,紫菜、蛋皮、胡萝卜丝、榨菜丝、浸酒虾米,连汤也很好喝。 @温州美食 猪脏粉由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成,刚出锅时清香扑鼻,鲜美无比。 爱的人真的很爱!猪大肠酥烂软糯,猪血鲜滑又爽嫩,配上细嫩滑腻的粉干和鲜美的热汤,真的是暖胃利器! @平阳文旅体资讯 怀溪乡地处平阳县辖乡,一道怀溪番鸭让怀溪名扬在外,本地土长的番鸭, 炖汤时会将鸭血加入一起炖制,鸭肉细嫩,鸭血爽滑,鸭汤鲜美醇厚,浓郁中带着清甜。 @温州美食 一碗清汤米面,用“清水出芙蓉,天然去雕饰”来形容绝佳。 汤底清澈,米面洁白细腻,只有顶上一点肉末葱花点缀,看着清淡,吃起来却极其落胃。 @温州美食 早餐,仅需一碗糯米饭就能统一全温州人的舌尖味蕾。 喷香的糯米打底,撒上酥脆油条碎浇灌肉末,趁热吃真的很绝! @温州深夜食堂 猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油里煎到外皮酥脆, 吃时撒上些白糖,然后用粽子叶包着,入口油而不腻。 @温州美食 温州松糕由纯糯米过水磨成细粉后,加上各色配料,在特制的磨具里炊熟。 刚出炉的松糕,完全就是其美味的最巅峰。喜欢软糯口感的小伙伴,记得“趁热”吃起来哦~ @有趣的温州 满口油香的⇧油蛋也是刻在温州人DNA里的美食记忆。 裹满芝麻的甜油蛋香甜绵软,用手撕扯,表皮松脆地会炸裂,入口油而不腻,细嚼皮黏却不粘牙,香甜绵软的口感溢满口齿间。 @深食季 温州的粽子种类有许多,传统的蛋黄+五花肉,是许多人心中的yyds! 掀开粽叶,粽子米粒颗颗分明,晶莹剔透,吸满了蛋黄和五花肉的咸香,入口油润软糯,欲罢不能! @温州美食 因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名,灯盏糕一掰开就能看见丰富的馅料,萝卜丝,肉末,鸡蛋……一个管饱! @温州美食 泡泡一直是温州人夜宵的扛把子。 将串好的食材放进火热的油锅里,炸好后撒上调味料,只要进了高温油锅,掀起油泡,那味道一下子就得到了升华! @温州深夜食堂 永嘉麦饼是温州名小吃,松软酥脆的麦皮,趁热咬一口,在嘴里炸出浓郁的肉汁。 咸菜、梅干菜的咸味儿盖住了肉的油腻,食之松脆,爽口极了。 @温州美食 在温州,锅贴是许多人深夜食堂的首选! 韭菜猪肉的馅儿,底面被煎得焦黄,皮薄焦脆,肉馅香嫩。 @浙江文旅资讯 泰顺婆饼的馅料充足,有精肉、香菇、木耳、虾仁、干贝、花生、芝麻、蛋丝、葱白等等, 经油锅煎炸后,香脆的外皮搭配上里面多汁的馅料,入口便是一阵香。 @i鹿城 温州传统名点⇧白蛇烧饼即为葱油重酥烧饼。刚拿到手的烧饼,那叫一个酥脆! 只需轻轻触碰,表皮直接掉酥,香喷喷地咬上一口,葱香与肉香味交织,在舌尖相遇,简直不要太美好~ @小熊打卡日记 岭上人家位于永嘉县鹤盛乡,⇧岭上人家烤全羊是村子家家户户的拿手菜。 烤全羊外脆里嫩、肉质细腻,肉上的孜然算是点睛之笔,去腻增香,趁热吃,更香哦~ @温州深夜食堂 在温州人的饭桌上,时常会有一碗时间酝酿的味道——梅菜扣肉。 梅菜色泽金黄,咸鲜爽口,吸收了五花肉的油汁,五花肉又带着梅菜的清香,互相融合。真的超下饭的! @温州深夜食堂 上好的猪肉经过酱油等调味品的浸泡和两到三天的日晒通风,晒制得当的⇧酱油肉直接隔水蒸熟,切片后即可食用。 趁热吃,酱油肉油香四溢,伴着一碗白米饭,满口是咸鲜、微甜的感觉~ @温州深夜食堂 文成瓦缸彘脚选用本地猪脚加酒、盐、香菇、当归等原料,放入瓦缸用炭火煨熟。 出来的猪蹄香中带咸,咸中带甜,肥而不腻,味道很是独特且值得一尝。 温州人的“秋冬胃” 由热乎乎的温州美食来守护! |