近日，乐清雁荡山风景区的“悬崖咖啡”亮相韩国知名权威设计媒体杂志《Interiors》，在亚洲设计领域引发广泛关注。

作为世界地质公园和国家5A级景区，近年来，雁荡山大力培育景区咖啡产业，目前核心景区内已有20多家咖啡店。一杯咖啡，一路风景，再定格一张美图，逐渐成为许多游客沉浸式体验雁荡山旅游消费的新潮流。

“悬崖咖啡”火到了韩国

雁荡山方洞景区因其沿天然岩石开凿的栈道中有一个形状略呈方形的洞口而得名，是雁荡山风景名胜区内视野最开阔、最独特且最惊险的景区之一。但如今，人们走进方洞景区，几乎都会特地在这里的两家“悬崖咖啡”打卡、拍照，体验“手捧一杯香浓的咖啡，看群山绵延、云卷云舒……”

《Interiors》韩国版杂志458期

《Interiors》创刊于1986年，是韩国最畅销的设计和建筑杂志之一，专注于展示创新的设计理念和前沿的建筑实践，涵盖了住宅、商业空间、公共建筑等多样领域的设计趋势。通过深度访谈、项目案例分析和行业评论，杂志为韩国乃至亚洲地区设计师、建筑师和设计爱好者提供专业洞察。

在《Interiors》韩国版杂志458期中这样写到：“为了吸引当下的主流消费群体，设计师在雁荡山方洞至灵岩景区的悬崖边洞穴内设计并建造了两个独特的体验场景业态。这里不仅提供咖啡和轻食，更是可以俯瞰壮丽山景的绝佳打卡点……”这两个独特的体验场景业态，指的便是这两家“悬崖咖啡”，两者相距仅几百米。

《Interiors》韩国版杂志458期

温州市雁荡山管委会工作人员介绍，其中，场景一直接以“悬崖咖啡”直接命名，主打咖啡饮品，今年正月初一开业后就迅速爆红；场景二则是名为云端拾光的另一家“悬崖咖啡”，既有咖啡也有轻食简餐，今年下半年开业后，热门程度更胜前者。此次《Interiors》杂志上使用的照片以后者居多。

一杯咖啡带动一个景区

“过去，即便是黄金周，方洞景区客流高峰基本在6000人次左右，但现在几乎每天都破万人次，高峰期甚至达到16000人次左右……”当说到这杯“悬崖咖啡”给方洞景区带来的直接效应时，温州市雁荡山管委会工作人员这么说道。

与世人熟知的“二灵一龙”相比，游览方洞景区最大的亮点就在于，从入口开始，游客就一路行走在一条悬崖峭壁上凿出来的栈道上。前行，可看到亿万年前火山喷发时岩浆溢流而形成的自然奇观——金带嶂，惟妙惟肖的“金龟迎客”，气势宏伟的“金钟罩”和关刀洞……

位于方洞景区的云端拾光

然而，拥有如此景观的方洞景区，近年来一直处在不温不火中。如何让方洞景区火出圈，成了摆在温州市雁荡山管委会工作人员面前的一道难题。在多番考虑后，大家一致认为可以引入“咖啡”这个新业态，而如今恰恰已经证明当时的这个决定是对的。

位于方洞景区的悬崖咖啡

自今年正月初一开业以来，“悬崖咖啡”得到了天南海北游客的青睐，春节假期内，平均每天接到近千单。这不仅得益于假期人流加成，还有新开通的卧云栈道的引流效应，这条中高山栈道将方洞与灵岩景区相连接，让众多游客换个视角看雁荡。今年下半年，作为升级版的“悬崖咖啡”——云端拾光开业，工业风吧台、半悬空方盒子、光影阶梯、火山熔岩、玻璃观景台……独特的天然洞穴与现代建筑碰撞出了一种野奢之美，让这里也迅速出圈。

“文旅+咖啡”成为新潮流

浓郁的咖啡香与亿万年地质奇观交织在一起，“文旅+咖啡”已经成为雁荡山风景区的新潮流，与景色深度融合的咖啡馆，已经成为雁荡山新的网红打卡点。

位于灵峰景区内的古洞咖啡，是第一家开在雁荡山风景区内的咖啡馆。古洞咖啡位于一处纯天然洞穴内，在此喝着咖啡，听听音乐，让人忘却尘世烦恼，沉浸在静谧的时光中。“这里原本是一处游客罕至的火山岩洞穴。”古洞咖啡合伙主理人“双儿”从事导游行业多年，随着各地“文旅+咖啡”业态的兴起，她敏锐地察觉到商机。

位于灵峰景区的古洞咖啡

“雁荡山有着得天独厚的景观优势，这几年游线更加丰富、环境也更精致了。假如有一个咖啡馆，可以让他们停下脚步发发呆、聊聊天，多停留一段时间，是不是可以让他们对雁荡山的美有不一样的感知？”2023年，在与温州市雁荡山管委会多次讨论、谋划后，结合雁荡山旅游业态和灵峰景区特征，“双儿”和几名合伙人设计出了这间以天然洞穴为特色的咖啡馆。在咖啡饮品的研发上，“双儿”结合雁荡山文化，推出石斛咖啡、火山咖啡等特色饮品，实现传统与新潮的碰撞。

古洞咖啡不只吸引了游客，也让许多年轻创业者看到了方向。位于响岭头村的山李咖啡，主理人就是一对雁荡镇本地的80后夫妻，他们将自家楼房改造为咖啡店，装修以绿色和木色为主色调，点缀以清新风格的植株、桌椅、墙纸等，咖啡杯子上还印有“雁荡山”标识。

一杯咖啡，一路风景，再定格一张美图，逐渐成为许多游客来雁荡山旅游消费的新潮流。目前，景区内已聚集了20多家风格各异的咖啡馆，它们或藏于深巷之中，或临街而立，和大自然的翠绿叠嶂交相辉映，以各自独特的魅力吸引着八方来客，成为游客们体验景区韵味的重要平台。一家家网红咖啡店不断涌现，“咖啡+民宿”“咖啡+创意”“咖啡+禅隐”“咖啡+摩旅”等特色咖啡业态正在不断萌生壮大。