4月20日下午，温州瓯菜工匠联合会成立大会暨第一次会员大会隆重召开。来自全市烹饪行业的109名顶尖工匠汇聚一堂，共商瓯菜发展大计，为温州美食文化的传承与创新凝聚新动力。

瓯菜，作为中国八大菜系浙菜的一个重要流派，以海鲜为主，烹饪方法轻油轻芡，重刀工，口味清鲜淡雅，烹调讲究，细巧精致。为更好助力我市申创“世界美食之都”，深入推进“技能强城”建设，4月20日下午温州瓯菜工匠联合会正式成立。今后，联合会将以创新思维激活瓯菜产业活力，在人才培育、传承创新、标准制定、带动就业等方面发挥更大作用，全力支持瓯菜振兴发展，让“温州味道”更加绵延四溢、“瓯菜文化”历久弥新。

大会现场还为获得2024年“浙江工匠”“瓯越工匠”会员代表隆重颁奖，并向2024年温州市高技能人才公共实训基地、温州市技能大师工作室会员代表授牌。据介绍，温州瓯菜工匠联合会还与3家职业院校和8家餐饮企业进行了现场项目签约，以进一步推动瓯菜产业创新、品牌塑造。

雪丽蛏子莲子肉、相思黄鱼卷、渔家烤海螺……会场内，一道道融合传统技法与创新理念的瓯菜惊艳亮相，令观众赞叹不已。

市人力社保局党组书记、局长张雷表示，在市委人才办的牵头下，市人社局还将创新推出“加强‘温州菜’技能人才队伍建设16条”举措，通过育人才、优机制、挖特色，加快形成瓯菜工匠人才的职业友好型发展生态，全力打造一支技能过硬、结构合理、规模庞大的瓯菜技能人才队伍，加快助力我市创建“世界美食之都”。

据了解，目前温州瓯菜工匠联合会已招募138位行业翘楚，涵盖全市烹饪行业各级工匠人才、技能大师工作室领办人、技术能手、劳模等高技能人才，将成为推动瓯菜产业发展的核心力量。