夏末秋初，夜幕四合，高温褪去，烟火气升腾。从公园路的市集、南塘街的街区，到各大餐馆酒店的小聚，各处夜市排档的狂欢，人声鼎沸，活力无限。从晚餐吃到夜宵，白天被高温“抑制”了的味蕾，在夜晚尽情释放。

作为“美食之都”，温州人会吃，能吃，敢吃，也越来越喜欢在更放松舒适的环境中释放消费活力。据温州餐饮行业协会不完全统计，近两年，温州餐饮业年实现营业收入已近200亿元，今年1-7月份我市消费餐饮业销售（营业）额同比增长11.4%。“而其中晚餐加上夜宵，发生在夜间的消费比例远远高于六成。” 温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长吴洁说。越夜越有“味”，夜间餐饮消费已成为拉动消费不可或缺的一股力量。

市民在永中历史街区寺前街上的小吃广场，吹着晚风，喝着啤酒，甚是惬意。梁建明 摄

融合体验场景

街区美食“入圈”

夜间的五马街熙熙攘攘，刚在“五马街老锅贴”店吃好锅贴的陈先生一出店门，看到五马雕塑，就高声招呼家人一起合影留念。“这里很有纪念意义，也和我们吃饭的地方很应景。”店里营业员告诉记者，虽然这一带锅贴店不少，但因为店面就在五马街的五马雕塑边上，不仅是外地游客，本地市民也喜欢来这里品尝“温州味道”，店里十多张桌子，每晚能翻台三四次以上。　　　　　

而在平阳坡南历史文化街区，非遗技艺、历史文化与现代夜间消费场景深度融合后，街上“黄隆泰”糕点铺、“馋侯爷”馄饨、网红店铺“旺马兴”及腾蛟五香干、水头排骨泡等小吃美食，成为街区引流聚气密码，街上挤挤挨挨，都是驻足品尝美食的夜间游客。“当‘烟火气与文艺范、时尚感’共生后，夜间消费的活力和持久性，让我们的老街成为了城市品质的新亮点。”坡南历史文化街区项目实施单位平阳城投公司负责人说。通过美食等元素赋能，老街举办的“戏说坡南·平阳有好戏”活动7天吸引客流近40万人次，“筑梦平阳·偶艺绽放”活动2天吸引客流6.3万人次，续写老街“越夜越美丽”的精彩，坡南历史文化街区也成为今年温州唯一上榜第二批省级夜经济坐标（市集）名单的街区。

梧田老街上的各家特色小吃店，生意兴隆。梁建明 摄

特色错位发展

夜市排档火爆

相对于夜间街区，温州的夜市排档火爆值更是拉满。不同夜市凭借各自的特色，成为消费群体从晚餐吃到夜宵的“主战场”。

刚一开学，茶山大学城南柳夜市就挤满了年轻群体。作为大学生们的“后花园”，南柳夜市的品类主打年轻元素，不仅有朝鲜冷面、土耳其卷饼、美式牛排、日料寿司等美食，还有年轻人喜欢的山姆甜品、干酪酸奶、芋泥泡芙、傣味凉拌、泡菜臭豆腐等新奇口味。冲着价格亲民，除了大学生们，很多市民也拖家带口专程来逛夜市，从晚餐吃到夜宵。　

与轨道交通S1线龙霞站仅百米距离的龙霞夜市，潮汕生腌、东北烧烤、中原卤味，与温州本地炒螺蛳、炒粉干、炒面、冷饮同场迎客。因为从出站口下来就一步之遥，美食选择也很多，吸引了来自瑞安、乐清及周边城市的短途游客食客，每到晚上上百个摊位座无虚席，夜市门口的排档一条街更是被人群挤得满满当当。记者探访当日了解到，一网红烤鱼摊，一晚能卖100多条鱼，卖完就收工。附近的一家东北烧烤摊则排起了夜市最长的队伍，每晚仅东北大油边烧烤能卖出200多串，收入5000多元。

梧田老街上的食客们。梁建明 摄

而七都夜市如同大型露营派对的模式，也成为温州夜间消费又一个新亮点。坐在露营桌前，吹着瓯江晚风，烧烤、铁板烧、各色饮料等常规夜市美食与麦饼、馄饨、杏仁腐等温州特色小吃混搭，吸引着食客们纷至沓来。一家从后备箱咖啡“扩张”到鸡尾酒、果汁饮料等周边饮品的小摊，夏日以来日销售额多次突破5000元。

“近年来我们持续努力通过‘创新+创意’多点开花释放消费潜力。”瓯海区商务局有关负责人说。仅在瓯海，这两年就因地制宜打造了三垟街道“人间烟火”夜市、丽岙街道“星光夜市”、梧田街道“龙霞夜市”等17处规范化特色夜市，设立摊位1000余个，共举办特色市集活动30余场，日均客流11万多人次，日均销售额420多万元，绘就消费火热画卷，建设高品质消费场景，为进一步释放居民消费潜力提供新动能。　

梧田老街上的食客们。梁建明 摄

继续做热做旺

夜“味”越夜越“香”

近日，惠民路TOD地块启动招商，将汇聚全球特色美食、风味小吃、潮流饮品、创新体验式餐饮等优质品牌共聚于此，打造以海鲜排档为核心特色，融入小吃街、市集等，扩充消费维度的惠民大排档。而位于香丽园的蒲州大排档也将于近期正式启动，为温州再添一处夜经济消费生力军。　　

从场景交融的街区，到热闹非凡的夜市，再到光影交错的“夜区”，夜“味”越夜越“香”，温州近年来持续发力打造夜间经济生活集聚区，如近期惠民路TOD地块启动海鲜排档招商；位于香丽园的蒲州大排档也将于近期正式启动，这些都将为温州再添一处夜经济消费主场。吴洁表示，街区、夜市排档的餐饮火热、人气火爆，也代表着温州的消费潜力巨大，消费活力依然旺盛，这也为行业酒店、餐馆企业提供了更多信心和参考：只要瞄准了消费者的消费需求，餐饮市场仍然能够向上发展。

8月30日晚，洞头东岙沙滩广场，众多游客、市民正在当地组织的七夕福宴活动现场品味海鲜等美味，感受洞头传统美食文化。郑鹏 摄

8月30日晚，洞头蓝港社区海上阳台，今年5月份亮相的海上阳台项目为游客们提供了集“可玩、可逛、可吃、可拍”于一体的沉浸式滨海游览体验，吸引了许多游客观光、购物。郑鹏 摄

温州夜间消费活力也获得高度认可。省商务厅今年已确定的三批省级夜经济坐标中，温州南塘文化旅游区、忠义街历史文化街区、坡南历史文化街区、泰顺廊桥文化街等街区入选，而自2021年以来，我市已有鹿城、龙湾、瓯海、乐清、瑞安、苍南等6个区域获评省级夜间经济样板（特色），数量与杭州并列全省第一。

据市商务局透露，下半年，我市将全力推动商文旅体联动，大力发展月光经济、演艺经济、赛事经济等新型消费业态，紧抓浙BA举办契机，开展“火辣篮球夜”“灌篮市集”等主题活动，持续推进“票根欢乐购”，将更多的市外客源转化为消费客源，让温州的美食在夜晚传递温州独有的文化魅力与生活温度。

浙BA赛场外的温州“六个一”土特产市集集齐了众多温州特色美食。王木正 摄